سبزیوں کے کٹلٹس

سبزیوں کے کٹلٹس

اجزاء۔

آلو ۔چار عدد (اُبال کر بُھرتہ بنالیں)

گاجر ۔دو عدد (چوپ کی ہوئی)

ہری پیاز۔ دو عدد (چوپ کی ہوئی)

مٹر ۔آدھی پیالی

انڈا ۔ایک عدد (پھینٹا ہوا)

کالی مرچ۔ ایک چائے کا چمچ (کُٹی ہوئی)

لال مرچ ۔

ایک چوتھائی چائے کا چمچ (پسی ہوئی)

لیموں ۔آدھا عدد

موزریلا پنیر ۔

دو کھانے کے چمچ (کدوکش)

ڈبل روٹی کا چورہ۔ دو پیالی

نمک ۔حسبِ ذائقہ

تیل۔ دو چائے کے چمچ + تلنے کے لیے

ترکیب۔

آلو کے بُھرتے میں نمک اور لال مرچ ڈال کر ملائیں۔فرائنگ پین میں تیل گرم کرکے تھوڑا سا پانی اور مٹر ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں ۔

اس میں گاجر، پیاز، کالی مرچ، نمک، لیموں کا رس اور پنیر ڈال کر پانچ منٹ پکا کر اُتار لیں۔ڈبل روٹی کا چورہ ایک پلیٹ میں نکال لیں۔گیلی ہتھیلی پرآلو کی بال بنائیں اس کے درمیان میں انگوٹھے سے سوراخ بناکر سبزیاں بھر دیں اور بند کرکے کٹلٹس کی شکل دے دیں۔کٹلٹس کو پہلے انڈے اور پھر ڈبل روٹی کے چورے میں لپیٹ کر ایک پلیٹ میں رکھ دیں۔اس عمل کو دہراتے ہوئے باقی کٹلٹس بھی تیار کرلیں۔فرائنگ پین میں تیل گرم کرکے کٹلٹس دونوں جانب سے سنہری کرکے جاذب کاغذ پر اُتار لیں۔